Món này rất giản đơn nhanh, ngon cho phần khai vị hoặc dành cho bé ăn chơi. 
Thành phần
- 80 g thịt cua
- 4 cái rau càng cua
- 40 g giò sống
- 1 cái lòng đỏ trứng gà
- 1 cái nấm tai mèo
- 1 lọn bún tàu
- 10 g hành lá
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê xốt mayonnaise
- Gia vị hải sản
- Muối
- Tiêu
- Lá hoành thánh
Hướng dẫn
- 1. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt sợi. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bún tàu ngâm nước, xắt nhỏ.
- 2. Trộn thịt cua, giò sống, lòng đỏ trứng với mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành lá, tỏi, bún tàu, nêm gia vị hải sản và muối, tiêu cho vừa ăn.
- 3. Cho nhân vào hoành thánh, túm bốn góc hoành thánh cho dính chặt lại. Bắc chảo dầu nóng, thả hoành thánh vào chiên vàng trong chảo ngập dầu.
- 4. Hoành thánh chín, vớt ra để ráo dầu, dọn dùng kèm với chả giò càng cua và gỏi tôm thịt như món khai vị trong thực đơn.
Thông tin thêm:
Hoành thánh rất nhanh vàng nên hoành thánh vừa vàng thì vớt ra ngay. Nên quết kỹ giò sống trước khi trộn với thịt cua để khi chiên, nhân sẽ dai hơn.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
